機能性食品の安全性ガイドブック

過剰摂取問題を含め機能性食品評価の方法論を提示し、各種素材の全体評価を加えた画期的実務指針！
厚生労働省が平成19年度より「いわゆる『健康食品』の安全性確保に関する検討会」を開催し、事業者の行う安全性確保の具体的手順、基準等について検討を開始！ 平成20年度に法改正の予定です。

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