魯山人・器と料理 持味を生かせ 新装版
発売日：2008年6月
- ISBN
- 978-4-89806-295-1
- 著者情報
- 辻 義一（ツジ ヨシカズ）
昭和８年（１９３３）京都に生まれる。茶懐石「辻留」の三代目主人。辻留料理塾、大阪青山短期大学講師を務める
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商品説明
魯山人の器に料理を盛ると料理が一段とおいしくなる……
著者の懐石「辻留」主人が、盛り、語る、魯山人の器と料理の真髄
＜主な内容＞
魯山人・器と料理
カラーで楽しむ魯山人の器と旬の料理36点
魯山人に学ぶ
辻留主人、辻義一氏が20歳のころ弟子入りした星岡窯での思い出を
中心に魯山人先生の素顔を綴る。
辻留 旬ものがたり
「お正月の食べ物」「鮮度が勝負」「若鮎と蓴采」など橋本博英画伯の
挿画とともに旬ものがたり12カ月。
＜対談＞魯山人の器をめぐって
梶川芳友氏（何必舘 京都現代美術館館長）／辻 義一氏
目次
魯山人・器と料理（一月
二月
三月
四月
五月
六月
七月
八月
九月
十月
十一月
十二月）
魯山人に学ぶ
辻留旬ものがたり
対談 魯山人の器をめぐって―梶川芳友／辻義一
商品詳細
- 出版社名
- 里文出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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