じゃがいも料理大全 フランス料理を支える野菜その無限の活用術が一冊で学べる
発売日：2008年1月
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商品説明
中村勝宏シェフ（ホテルメトロポリタン エドモント）
が自在に展開する、じゃがいも料理。
他、田代和久シェフ（ラ・ブランシュ）、
谷昇シェフ（ル・マンジュ・トゥー）、
東敬司シェフ（シェ・アズマ）、
河野透シェフ（モナリザ）による
「素朴が贅沢」であることが伝わる、
じゃがいも料理傑作選を掲載。
商品詳細
- シリーズ名
- 旭屋出版ＭＯＯＫ
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
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