成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表 １「五訂増補日本食品標準成分表編」
安本教伝／編 渡辺智子／編 安井明美／編 西牟田守／編 竹内昌昭／編
発売日：2007年9月
- 巻の書名
- 五訂増補日本食品標準成分表編
- ISBN
- 978-4-8041-1119-3
- 著者情報
- 安本 教傳（ヤスモト キョウデン）
京都大学名誉教授、椙山女学園参与
渡邊 智子（ワタナベ トモコ）
千葉県立衛生短期大学栄養学科教授
安井 明美（ヤスイ アケミ）
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品分析研究領域長
西牟田 守（ニシムタ マモル）
独立行政法人国立健康・栄養研究所栄養疫学プログラム上級研究員
竹内 昌昭（タケウチ マサアキ）
東京農業大学応用生物科学部客員教授
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商品説明
新たにナイアシン当量，マンガンの欠損値，備考欄に記載されている食品の成分値を収載した成分表。(生活・健康・栄養図書総目録より)
新たにナイアシン当量、マンガンの欠損値、備考欄に記載されている食品の成分値を収載した成分表。
目次
穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料及び香辛料類
調理加工食品類
商品詳細
- 出版社名
- 第一出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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