栄養教諭のための学校栄養教育論

単元構想や学習指導案などを中心にまとめた栄養教諭を目指す学生向けテキスト。(生活･健康・栄養図書総目録より)

単元構想や学習指導案などを中心にまとめた栄養教諭を目指す学生向けテキスト。

目次

【栄養教諭の役割と職務内容】栄養教諭制度と今後の展望栄養教諭の実態と今後の課題〜高知県の例から〜【食に関する指導の基礎的知識】子どもの発育と発達〜子どもの捉え方と対応〜学習能力の発達と食に関する指導食に関する指導における行動科学の理論と応用コミュニケーション技術【子どもの健康・栄養に関わる現状と課題】【わが国の食生活の変遷と学校給食】学校給食の実際学校給食の意義と栄養管理・衛生管理の実際学校給食における個別対応の進め【食に関する指導の全体計画】食に関する指導の計画・実施・評価学校給食を核とした「食に関する指導の構想」お弁当プロジェクト【教科などにおける食に関する指導（学習指導要領の徹底理解と指導の実際）】指導にあたっての全般的な心得家庭科，技術・家庭科における食に関する指導体育科，保健体育科における食に関する指導道徳における食に関する指導特別活動における食の指導〜学級活動特別活動における食に関する指導〜給食の時間生活科における食の指導総合的な学習の時間における食に関する指導文部科学省食生活学習教材の活用【個別栄養相談指導のあり方】個別指導のあり方と偏食，肥満，やせ，食物アレルギー児童生徒への栄養指導生活習慣病，障害児，その他の疾患児を対象とした個別栄養指導スポーツ栄養に関する指導【学校栄養教育実習の手引き】

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