運動と栄養と食品
発売日：2006年11月
- ISBN
- 978-4-254-69041-5
- 著者情報
- 伏木 亨（フシキ トオル）
１９５３年京都府に生まれる。１９８０年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。京都大学大学院農学研究科教授。農学博士
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商品説明
アミノ酸・タンパク質・糖の吸収や疲労感発生、筋肉増強のメカニズムやエネルギー代謝などを詳説。(生活･健康・栄養図書総目録より)
栄養学や食品科学と運動・スポーツの科学の共通話題を解説。『スポーツと栄養と食品』の姉妹書。（スポーツ・健康科学書総目録より）
目次
１ 運動とアミノ酸・タンパク質
２ 運動と筋肉への糖吸収機構
３ 運動における疲労感発生のメカニズム
４ 筋肉増強のメカニズム
５ エネルギー代謝と食品
６ 運動とミネラル
７ 運動時における各臓器のエネルギー代謝への寄与
８ 運動と食品
商品詳細
- 出版社名
- 朝倉書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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