栄養学概論「４訂」

栄養学を専攻しない学生にも親しめる教科書として企画され，化学構造式を極力さけ，コンパクトに重要事項を解説。四訂版では「日本人の食事摂取基準」の改定にともない，内容を改めた。また「食育」についての項目を新たに設けた。

食事摂取基準の改訂を基に生活習慣病予防の観点より摂取量の範囲を示し、そのリスクの考え方を導入。

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。