人気パン店最新スタイルBOOK

発売日:2006年6月

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ISBN
978-4-7511-0580-1

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商品説明

●11店舗の人気パン店のオーナー・店長が語るパンづくり、店づくり
●事例店紹介・売り場の上手なつくり方
●天然酵母パン
●新進気鋭のパン店の店主の開業までの道のり、いま、そしてこれから
●バゲット・食パンの技術

…など

商品詳細

シリーズ名
旭屋出版MOOK
出版社名
旭屋出版
対象年齢
一般
フォーマット
ムック

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