エスプレッソブック　基本技術とアレンジドリンク

０１年、０３年日本バリスタチャンピオンの著者がおくる日本初の本格的エスプレッソ技術書。エスプレッソにまつわるすべてをカラー写真で初心者向けに解説。アレンジドリンク５２品もオールカラーで紹介。

日本バリスタチャンピオンがエスプレッソ用の生豆からロースト、デザインカプチーノの技術まで解説。

目次

１　エスプレッソの基本技術（コーヒー豆を挽く
タンピングする
エスプレッソマシンの設定　ほか）
２　ベイシック＆アレンジドリンク（ドリンクレシピ凡例―ドリンクをつくる前に
エスプレッソ・ソロ
エスプレッソ・ドッピオ　ほか）
３　僕はこうしてカフェを開業した（カフェロッソ店舗データ
コーヒーはいつも僕の生活の一部だった
カフェオーナーになるためにケーキ職人修業　ほか）

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