食品　生産　輸入　消費　２００３年版野菜・野菜加工品編

食生活の多様化、個性化、国際化等により、各種の食品が消費されているが、本書は、わが国で生産される食品、わが国に輸入される食品のうち、野菜・野菜加工品について、品目別に生産、輸入、消費の状況について調査したものである。また、食品マーケティングの資料となるために東京市場を中心とした卸売価格と小売価格の動きについても調査した。

目次

葉菜類
果菜類
根菜類
豆科野菜
いも類
きのこ類、山菜類
香辛野菜、つまもの類
その他野菜
野菜缶詰
冷凍野菜
トマト加工品
乾燥野菜
野菜漬物
その他野菜加工品

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