新喜ばれた給食献立　２「２版」「揚げ物・そのほか」

「新・喜ばれた集団給食献立２」の五訂日本食品標準成分表に基づく改訂版。事業所給食で実施し、特に評判のよいものを選んで集録。揚げ物１２５種、炒め物・蒸し物など６８種を材料ごと（肉、魚、その他）に掲載。いつ、誰が、どこで作っても、おいしい料理ができる内容。

五訂食品成分表に基づく栄養成分値に改訂。揚げ物125献立、そのほか66献立（炒め物、蒸し物等）。

目次

揚げ物（ビーフカツ・スパゲティサラダ・せんキャベツ、ビーフカツ・コーンソテー・フレンチポテト・いんげんソテー
アスパラ牛肉巻きカツ・サーモンムニエル・かにサラダ・せんキャベツ、長崎風カツ・ポテトサラダ・せんキャベツ
ビーフポテトコロッケ・シーフードステーキ・ほうれん草とベーコンソテー・せんキャベツ、ヒレカツ・ヌイユサラダ・せんキャベツ
ソースヒレカツ・マカロニソテー・ミックスベジタブルソテー・せんキャベツ、ロースカツ・スパゲティイタリアン・せんキャベツ　ほか）
そのほか（青椒牛肉糸・春巻・せんキャベツ、菜の花と牛肉炒め
牛肉のきんぴら炒め・茹で新じゃが・おひたし、豚ロース目玉焼きのせ・野菜炒め
豚肉ときくらげの卵炒め、回鍋肉
豚肉のキムチ炒め、広東風野菜炒め・唐揚げ　ほか）

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