粗食のすすめ旬のレシピ １「春号」
発売日：2001年3月
- 巻の書名
- 春号
- ISBN
- 978-4-492-04149-9
- 著者情報
- 幕内 秀夫（マクウチ ヒデオ）
１９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。山梨県の長寿村、棡原を知って以来、現在までに伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての横断や縦断、また四国横断、木曽路、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を実感し、提唱する。帯津三敬病院などでの食事相談のほか、食生活に関する講演活動も行っている。主な著書に「粗食のすすめレシピ集」「粗食のすすめ お弁当レシピ」、共著に「完全米飯給食が日本を救う」（井上ひさし他）など。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰
検見崎 聡美（ケンミザキ サトミ）
１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している。著書には、「野菜いっぱいのお弁当」（家の光協会）。「しっかり朝ごはん」（グラフ社）など。管理栄養士
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商品説明
目次
春の一週間の献立（ご飯（五分づき米）、たたみいわし、じゃがいもと根三つ葉のみそ汁
おにぎり、菜の花のお浸し、みそ玉（あさつき・油揚げ）
せりご飯（五分づき米）、あじの酢みそかけ、高野豆腐とあさつきの卵とじ、かぶとわかめのみそ汁 ほか）
春の主食と脇役（桜えびのからからご飯
ふきご飯
めかぶどんぶり ほか）
春の副食（さわら
絹さや
菜の花
新たまねぎ
にら）
商品詳細
- 出版社名
- 東洋経済新報社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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