特許にみる食品開発のヒント集　Ｐａｒｔ３

本書は、興味あるアイデアを特許からやさしく翻訳した。どこから読んで終わってもよい「読み切り」スタイルとしており、お気軽な「アイデアの種本」を狙った。

目次

１　農産物からの発想（米関係
コンニャク・イモその他
漬物・野菜その他　ほか）
２　水産物からの発想（生鮮品関係
海藻関係
水産ねり製品関係　ほか）
３　調理加工食品からの発想（畜肉・乳製品を含む）（調理食品関係
珍味関係
乳製品関係　ほか）
４　添加物・容器・機器および廃棄物からの発想（添加物関係（調味料ほか）
装置・器具・容器関係
廃棄物の利用）

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