ベトナム家庭料理入門　台所にあがりこんで教えてもらった味

ベトナムのフランスパンはじつにおいしい。酸っぱいスープでご飯がいくらでもすすむ。豆腐とトマトの煮込みの味が忘れられない…ＮＨＫアナウンサーと旅行ジャーナリストの食いしん坊夫婦が食べて作った現地の味をご紹介しながら、ベトナムの「こころ」も感じていただきます。

エスニックだけどどこか懐かしい－食いしん坊夫婦が台所にお邪魔して教えてもらった味50種。

目次

プロローグ　こんにちはベトナム
第１章　食いしん坊のベトナム入門
第２章　食のバイタリティーここにあり！―街角で、田舎町で
第３章　ベトナムの美酒を飲む
第４章　ベトナム料理の決め手・ヌクマムをマスターする
第５章　ふだん着のベトナム料理―家庭の台所で教えてもらった味５０
第６章　ベトナムと話そう―日越食いしん坊夫婦の見た「ベトナムのうまいもの」「ベトナムのこころ」

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