食卓をつかめ　実戦！！冷凍食品開発

目次

１　冷凍食品の市場とその発展の歴史
２　冷凍食品に対する消費者のイメージと食生活の変化
３　食生活のオケージョン分析の実際
４　戦略的製品開発
５　ヒット商品とその技術
６　商品開発の苦労話
７　売れなかった新製品とその原因
８　冷凍食品をめぐる新しい環境の変化とその対応
９　これからの冷凍食品開発

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