新調理実習「第２版」

前菜から菓子まで，和・洋・中の基礎知識と豊富な献立例から成る，幅広い内容．学生の実習だけでなく，家庭でも役立つ一冊．行事食，食事作法の記述も特色．

前菜から菓子まで、和・洋・中の基本料理を厳選し、コツもまじえて紹介。行事食や食事作法も記述。

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