私の保存食ノート　いちごのシロップから梅干しまで　新装版

目次

春（いちごのシロップ
いちごジャム
いちごのマデラー酒づけ
夏みかんの皮の砂糖煮
夏みかんとオレンジのマーマレード
夏みかんのスカッシュ
夏みかんと青梅のしょうちゅうづけ
ふきの葉のつくだ煮
きゃらぶき
ふきの甘酢づけ
干したけのこ　ほか）
夏（梅干し
しそと花かつおの箸やすめ
梅びしお
青梅のしょうづけ
青梅の砂糖づけシロップ
青梅のはち蜜づけシロップ
新しょうがの梅酢づけ、紅しょうが
新しょうがの砂糖煮　ほか）
秋（穂じその塩づけ
穂じそのひしお
なすの砂利づけ
トマトピューレ
きゅうりと小玉ねぎのピクルス
おろしゆず
みそ
いかの塩辛
鮎の苦うるか
鮎の子うるか　ほか）
冬（べったらづけ
すぐき
てっかみそ
ゆずの砂糖煮
だいだい酢
鮭の酢づけ
鮭の酒づけ
小あじのなれずし
塩ハム
コンビーフ
鶏のくん製　ほか）

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