新・日本料理 春は黒潮 氷一字に夏 秋は柚の径 冬 ゆげに顔顔
発売日：1982年6月
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商品説明
著者は名料理人と謳われた「永田町瓢亭」の二代目。草創期のテレビ料理番組に出演し、雑誌等でも活躍してきた料理人です。料理人の世界だけに伝えられてきた日本料理を、一般の人々に、わかりやすくて作りやすい作り方を公表してきました。四季折々の美しい日本料理が盛り込まれています。器や盛り付けのの美しさも必見。家庭で味わう日本料理です。プロが教える料理のコツや、食べ方のマナーなど読み物も充実。
古くからの知恵を生かしながら、新しい感覚を盛り込んだ、春夏秋冬の料理200種の指南書。
商品詳細
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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