上田フサのおそうざい手ほどき

日本の家庭の食卓になじみの深い「おそうざい」。和風、洋風、中華風のおそうざいから、おもてなし料理まで紹介しています。女子栄養大学で長年「調理」を教えてきた著者が、調理の基本から懇切丁寧に、かつやさしく手ほどきしてくれます。

日本の食生活の中で、家庭でこれだけは知っておきたい伝統的なお料理と新しいお料理を紹介。

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