食品学
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- 谷口亜樹子／編著 (7)
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- 給食管理教育問題研究 (6)
- 藤田哲／著 (6)
- 食品衛生研究会 編集 (6)
- 食品衛生研究会／監修 (6)
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- 久保田紀久枝／編 森光康次郎／編 (5)
- 北本勝ひこ／監修 (5)
- 多仁照広／編 (5)
- 太田静行／著 (5)
- 山崎春栄／著 (5)
- 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 博物館「酢の里」／共編著 (5)
- 早川幸男／著 (5)
- 東和男／編著 (5)
- 清水俊雄／著 (5)
- 渡辺雄二／著 (5)
- 玉川和子／著 口羽章子／著 木地明子／著 (5)
- 篠田次郎／著 (5)
- 細貝祐太郎／編 松本昌雄／編 廣末トシ子／編 (5)
- 菅家祐輔／編著 (5)
- 食品工業編集部／編纂 (5)
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- 吉田照男／著 (4)
- 天笠啓祐／著 (4)
- 宮澤陽夫／監修 (4)
- 寺尾純二／共著 山西倫太郎／共著 高村仁知／共著 (4)
- 小若順一／著 (4)
- 山本哲郎／監修 (4)
- 川端 晶子 著 大羽 和子 著 (4)
- 日本食品工業学会／編 (4)
- 日本食品科学工学会／編 (4)
- 桜木廂夫／著 (4)
- 森田潤司／編 成田宏史／編 (4)
- 秋山裕一／共著 原昌道／共著 (4)
- 細貝祐太郎／編 松本昌雄／編 影井昇／〔ほか〕著 (4)
- 総合食品研究所／編集 (4)
- 藤井建夫／著 塩見一雄／著 (4)
- 藤原邦達／著 (4)
- 西堀すき江／編著 安藤京子／〔ほか〕共著 (4)
- 講談社／編 (4)
- 郡司和夫／著 (4)
- 露木英男／編著 田島真／編著 (4)
- 食品表示研究会／編集 (4)
- 食料・農業政策研究センター／編集 (4)
- 香西みどり／編著 綾部園子／編著 (4)
- 高城孝助／編著 三好恵子／編著 松月弘恵／編著 (4)
- 高橋清隆／著 (4)
- 高瀬斉／著 (4)
- Ｋｅｎｎｅｔｈ Ｆ．Ｋｉｐｌｅ／〔編〕 Ｋｒｉｅｍｈｉｌｄ Ｃｏｎｅｅ Ｏｒｎｅｌａｓ／〔編〕 石毛直道／〔ほか〕シリーズ監訳 (4)
- 『サライ』編集部／編 本多由紀子／編 (3)
- イヴ・チュリエ／〔著〕 千石玲子／訳 千石禎子／訳 (3)
- ニューフード・クリエーション技術研究組合／編 (3)
- 今井忠平／著 (3)
- 佐々木久子／著 (3)
- 動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班／編集 (3)
- 厚生省生活衛生局食品 (3)
- 厚生省食品衛生課／〔ほか〕共編 (3)
- 吉田勉／編著 篠田粧子／〔ほか〕著 (3)
- 太田明一／監修 (3)
- 太田静行／〔ほか〕著 (3)
- 小川正／編集 的場輝佳／編集 (3)
- 小沢国男／著 (3)
- 山田博士／著 (3)
- 山野善正／監修 (3)
- 岡庭昇／著 (3)
- 岡本裕子／編集 加藤由美子／編集 君羅満／編集 秋山聡子／〔ほか〕執筆 (3)
- 新調理研究会／編 (3)
- 新調理研究会／編 オーム社開発局／企画編集 (3)
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- 日本抗加齢協会／監修 (3)
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著者
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出版社
山田博士の暮しの赤信号 マンガ・すとーりぃ Ｐａｒｔ４ ブタ肉・牛肉・ブロイラー・卵．“牛乳常識”の崩壊とＬＬ化
山田博士／著 （本・コミック）
販売価格： 990円 （税込1,089円）
4 ポイント
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なるほどなっとく！おいしい料理には科学（わけ）がある大事典 「びっくり」と「発見」の連続！ 料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳
（本・コミック）
販売価格： 1,000円 （税込1,100円）
5 ポイント
食卓がバイオに占領される日 夢の新技術“バイオテクノロジー”で私たちの生活はこんなに変わる
中原英臣／著 佐川峻／著 （本・コミック）
販売価格： 1,068円 （税込1,174.80円）
5 ポイント
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