食品学
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- 日本フードスペシャリスト協会／編 (34)
- 家庭栄養研究会 (33)
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- 家庭栄養研究会 編集 (19)
- 食品衛生研究会／編集 (17)
- 日本給食指導協会／編 (14)
- 木村 修一 他編 (14)
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- 吉田勉／監修 (12)
- 日本輸入食品安全推進協会／編著 (11)
- 日本食品添加物協会技術委員会／編 (11)
- 村井美月／著 (10)
- 西田博／著 (10)
- 谷口亜樹子／編著 (10)
- 高橋敦子／編 安原安代／編 松田康子／編 (9)
- 内藤茂三／著 (8)
- 高橋正郎／監修 (8)
- 高部和子／〔ほか〕編集 (8)
- 中山正夫／著 (7)
- 増尾清／著 (7)
- 廣末トシ子／編 安達修一／編 (7)
- 江原絢子／編・解説 (7)
- 竹森美佐子／監修・著 (7)
- 細貝祐太郎／監修 松本昌雄／監修 (7)
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- 一色賢司／編 (6)
- 仲尾玲子／著 中川裕子／著 (6)
- 吉田菊次郎／著 (6)
- 宮澤陽夫／監修 (6)
- 山本祥一朗／著 (6)
- 給食管理教育問題研究 (6)
- 藤田哲／著 (6)
- 食品衛生研究会 編集 (6)
- 食品衛生研究会／監修 (6)
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- 久保田紀久枝／編 森光康次郎／編 (5)
- 北本勝ひこ／監修 (5)
- 多仁照広／編 (5)
- 太田静行／著 (5)
- 山崎春栄／著 (5)
- 山野善正／監修 (5)
- 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 博物館「酢の里」／共編著 (5)
- 早川幸男／著 (5)
- 東和男／編著 (5)
- 清水俊雄／著 (5)
- 渡辺雄二／著 (5)
- 玉川和子／著 口羽章子／著 木地明子／著 (5)
- 篠田次郎／著 (5)
- 細貝祐太郎／編 松本昌雄／編 廣末トシ子／編 (5)
- 菅家祐輔／編著 (5)
- 藤井建夫／著 塩見一雄／著 (5)
- 食品工業編集部／編纂 (5)
- 香西みどり／編著 綾部園子／編著 (5)
- 主婦と生活社／編 (4)
- 井土貴司／著 (4)
- 吉田照男／著 (4)
- 天笠啓祐／著 (4)
- 寺尾純二／共著 山西倫太郎／共著 高村仁知／共著 (4)
- 小若順一／著 (4)
- 山本哲郎／監修 (4)
- 川端 晶子 著 大羽 和子 著 (4)
- 日本食品工業学会／編 (4)
- 日本食品科学工学会／編 (4)
- 桜木廂夫／著 (4)
- 森田潤司／編 成田宏史／編 (4)
- 秋山裕一／共著 原昌道／共著 (4)
- 細貝祐太郎／編 松本昌雄／編 影井昇／〔ほか〕著 (4)
- 総合食品研究所／編集 (4)
- 藤原邦達／著 (4)
- 西堀すき江／編著 安藤京子／〔ほか〕共著 (4)
- 講談社／編 (4)
- 郡司和夫／著 (4)
- 露木英男／編著 田島真／編著 (4)
- 食品表示研究会／編集 (4)
- 食料・農業政策研究センター／編集 (4)
- 高城孝助／編著 三好恵子／編著 松月弘恵／編著 (4)
- 高橋清隆／著 (4)
- 高瀬斉／著 (4)
- Ｋｅｎｎｅｔｈ Ｆ．Ｋｉｐｌｅ／〔編〕 Ｋｒｉｅｍｈｉｌｄ Ｃｏｎｅｅ Ｏｒｎｅｌａｓ／〔編〕 石毛直道／〔ほか〕シリーズ監訳 (4)
- 『サライ』編集部／編 本多由紀子／編 (3)
- イヴ・チュリエ／〔著〕 千石玲子／訳 千石禎子／訳 (3)
- ニューフード・クリエーション技術研究組合／編 (3)
- 今井忠平／著 (3)
- 佐々木久子／著 (3)
- 動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班／編集 (3)
- 厚生省生活衛生局食品 (3)
- 厚生省食品衛生課／〔ほか〕共編 (3)
- 古川秀子／編著 上田玲子／共著 (3)
- 吉田勉／監修 早瀬文孝／編著 佐藤隆一郎／編著 臼井照幸／〔ほか〕共著 (3)
- 吉田勉／編著 篠田粧子／〔ほか〕著 (3)
- 大越ひろ／編著 品川弘子／編著 飯田文子／編著 (3)
- 太田明一／監修 (3)
- 太田静行／〔ほか〕著 (3)
- 小川正／編集 的場輝佳／編集 (3)
- 小沢国男／著 (3)
- 山田博士／著 (3)
- 岡庭昇／著 (3)
- 岡本裕子／編集 加藤由美子／編集 君羅満／編集 秋山聡子／〔ほか〕執筆 (3)
- 新調理研究会／編 (3)
- 新調理研究会／編 オーム社開発局／企画編集 (3)
著者
- 建帛社 (185)
- 日本食糧新聞社 (131)
- 朝倉書店 (114)
- 中央法規出版 (107)
- 幸書房 (103)
- シーエムシー出版 (100)
- 三共出版 (95)
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- 第一出版 (61)
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