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出版社
イタリア肉料理の発想と組み立て カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉まで
高山いさ己／著 （本・コミック）
販売価格： 3,200円 （税込3,520円）
16 ポイント
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デコール菓子の細工と装飾 マジパン、チョコレート、アメ、絞り、その他の技法
レオ・フォルストホーファー／共著 エルンスト・リーンバッハー／共著 柳正司／日本語版監修 （本・コミック）
販売価格： 5,400円 （税込5,940円）
27 ポイント
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応用自在な調理の基礎 フローチャートによる系統的実習書 日本料理篇 改訂版
河内一行／編著 川端晶子／編著 鈴野弘子／編著 永島伸浩／編著 岩森大／〔ほか〕共著 （本・コミック）
販売価格： 2,800円 （税込3,080円）
14 ポイント
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ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ チョコレートを愛するすべての人へ
ドム・ラムジー／著 夏目大／訳 湊麻里／訳 渡邊真里／訳 鍋倉僚介／訳 西川知佐／訳 葉山亜由美／訳・・・ （本・コミック）
販売価格： 3,200円 （税込3,520円）
16 ポイント
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マジパン細工 洋菓子の新デザイン図鑑 ケーキの上に物語を飾る楽しみ 詳細な作り方とポイント解説 普及版
米山巖／著 羽鳥武夫／著 岡部敬介／著 月尾弘／著 （本・コミック）
販売価格： 3,000円 （税込3,300円）
15 ポイント
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アートオブシンプルフード 『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ
アリス・ウォータース／著 パトリシア・カータン／〔著〕 ケルシー・カー／〔著〕 フリッツ・ストレイフ・・・ （本・コミック）
販売価格： 4,200円 （税込4,620円）
21 ポイント
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基礎からわかるフランス料理 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説
辻調理師専門学校／監修 安藤裕康／著 古俣勝／著 戸田純弘／著 （本・コミック）
販売価格： 4,800円 （税込5,280円）
24 ポイント
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プロのための製菓技法 生地 生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版
金子美明／著 藤生義治／著 澤信次／著 森本慎／著 菅又亮輔／著 （本・コミック）
販売価格： 3,200円 （税込3,520円）
16 ポイント
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プロのための製菓技法 クリーム クリームの扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版
興野燈／著 藤巻正夫／著 日高宣博／著 菅又亮輔／著 中山洋平／著 （本・コミック）
販売価格： 3,200円 （税込3,520円）
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焼肉店 第２８集 逆襲の焼肉店 苦境に負けない！繁盛店の売上＆利益挽回策●大人気焼肉メニューの商品化の技術●どう変わる？アフターコロナの焼肉店経営
（本・コミック）
販売価格： 3,500円 （税込3,850円）
17 ポイント
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スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明
スチュアート・ファリモンド／著 辻静雄料理教育研究所／監修 中里京子／訳 （本・コミック）
販売価格： 4,500円 （税込4,950円）
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香りで料理を科学するフードペアリング大全 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
ベルナール・ラウース／著 ピーター・クーカイト／著 ヨハン・ランゲンビック／著 石川伸一／監修 和田・・・ （本・コミック）
販売価格： 4,800円 （税込5,280円）
24 ポイント
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ブルーノ・ドゥーセ／著 ルイ・ローラン・グランダダム／撮影 小宮輝之／監修 山口杉朗／監修 柴田里芽・・・ （本・コミック）
販売価格： 3,900円 （税込4,290円）
19 ポイント
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