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有名店・人気店の進化するうどんの技術 １７の人気店に学ぶ製麺＆つゆの技法とメニューレシピ
旭屋出版「近代食堂」編集部／編著 （本・コミック）
販売価格： 3,800円 （税込4,180円）
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有元葉子乾物 切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜エビ、じゃこ
有元葉子／著 （本・コミック）
販売価格： 1,600円 （税込1,760円）
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有名店・人気店の進化するそば打ちの技術 手打ち・機械打ち・自家製粉１８店に学ぶおいしさの理論とプロの技法
旭屋出版「近代食堂」編集部／編著 （本・コミック）
販売価格： 3,800円 （税込4,180円）
19 ポイント
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