ポジティブフリージング読本　節約！おいしい！使いやすい！

節約！おいしい！使いやすい！これ一冊で冷凍の悩みがすべて解決！１３５食材の冷凍＆解凍法も。

フリージングと聞くと、「腐らせるよりはマシ」「冷凍前より味が落ちる」といった
ネガティブなイメージばかりが浮かびませんか？
でも、ベターホームでは「ポジティブ」にフリージングします。味や栄養を極力
キープしながら、上手に冷凍＆解凍。食べものをムダにしないですむのはもちろんのこと、
下味をつけるなど、ちょっとだけ手を加えておけば、時短になり、おいしさもアップします。
これからは「仕方なく冷凍」から「あえて冷凍」へ。
おうちのフリージングに革命が起こります！(「近刊情報」より)

目次

ポジティブフリージングＬＥＳＳＯＮ（今日からできる冷凍＆解凍法
おいしさキープ！冷凍ワザ
おいしく食べよう　３つの解凍ワザ）
食材別冷凍事典（魚介類・肉類
野菜・くだもの
大豆製品・乳製品・おやつなど）
フリージングレシピ（冷凍「豚肉のはちみつじょうゆ」で→やわらか豚肉のキャベツ炒め
冷凍「ひき肉の中華味」で→肉だんご風のケチャップ煮／ひき肉炒めのレタスのせ
冷凍「塩どり肉」で→チキンソテー　トマトソース
冷凍「味つき豚肩ロース肉」で→豚肩ロース肉の角煮風
冷凍「かたまり塩豚」で→野菜たっぷり塩豚のポトフ
冷凍「牛もも肉のワイン漬け」で→牛肉のトマトシチュー
冷凍「さけのしょうゆ漬け」で→さけの竜田揚げ
冷凍「酢じめさば」で→焼きさばずし
冷凍「きのこミックス」で→きのこのペペロンチーノ
冷凍「八宝菜」で→あんかけ焼きそば）

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