総支配人の教科書　ホテルマネジメントの要諦

「ホテリエが進む険しい道を明るく照らしたい」ホテルの総支配人は、組織の長であり、ドライバーです。そこに経験の多寡は関係がなく、「新米だからできない、分からない」という言い訳はできません。また、誰に教えを乞うこともできません。たとえ知識や経験が不足していたとしても、就任後は一刻も早く“本物”の総支配人にならなければいけないのです。本書は、そんなホテリエの不安を軽減するために生まれたガイドブックであり、現役ホテル総支配人および総支配人志望者のための教科書です。

「ホテリエが進む険しい道を明るく照らしたい」

ホテルの総支配人は、組織の長であり、ドライバーです。

そこに経験の多寡は関係がなく、

「新米だからできない、分からない」という言い訳はできません。

また、誰に教えを乞うこともできません。

たとえ知識や経験が不足していたとしても、

就任後は一刻も早く〈本物〉の総支配人にならなければいけないのです。

本書は、そんなホテリエの不安を軽減するために生まれたガイドブックであり、

現役ホテル総支配人および総支配人志望者のための教科書です。

目次

まえがき
第一章　ウォームハート
第二章　クールヘッド
第三章　総支配人の職務記述書
第四章　総支配人　最初の100日
第五章　総支配人の365日
第六章　ミーティング
第七章　レポーティング
第八章　危機管理
第九章　総支配人のコンピテンシー

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