味つけラクラクCooking2 めんつゆはオールマイティ! (ORANGE PAGE BOOKS 味つけラクラクCooking 2)

味つけの手間なして、調理がラクラク&スピーディに!

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だしのうまみ、しょうゆの香り、まろやかな甘みがあいまった「めんつゆ」は、
麺だけではもったいない!
〈和の合わせ調味料〉として、晩ごはんのおかずからおつまみ、
ブランチメニューまで、あらゆる食シーンで大活躍。
1本で味がバッチリ決まる、スゴ技の数々は必見です。
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■今ドキ めんつゆDATA

■めんつゆ頼り! ご飯必須の激うまメニュー
●早ワザ さっと炒め
・豚肉とキャベツのめんつゆガリバタ炒め
・鶏肉とまいたけの青のり炒め
・豚肉ともやしのピリ辛炒め
・えびとスナップえんどうのめんつゆマヨ炒め
●味しみしみ 甘辛煮もの
・牛肉としめじのトマト煮
・鮭となすのおろし煮
・カレー風味の親子煮
・鶏だんごとかぶの煮もの
・簡単筑前煮
●さめてもgood! 揚げ漬け&焼きびたし
・牛肉とカラフル野菜のさっぱり漬け
・さばの香味焼きびたし
・豚肉のレモン南蛮漬け
●おかずのっけで ボリューム丼
・鶏肉のつや照り丼
・牛肉のしょうゆバター丼
・豚肉のつゆカレー炒め丼
●火を使わずに さっぱり丼
・蒸し鶏のごまみそ汁かけ丼
・漬けもののカリふわ丼
・香り鉄火丼
・ねばねば豆腐そぼろ丼

■本日開店! お店風おつまみおかず
●味よし・見栄えよし! ごちそうおつまみ
・和風ジュレのカルパッチョ
・から揚げの玉ねぎソース
・サーモンステーキ フレッシュトマトソース
・豚しゃぶのおろしきゅうりだれ
・えびと卵のチリソース
●お腹満足ボリュームサラダ
・棒棒鶏風チャイニーズサラダ
・ひき肉とゴーヤーのエスニック風サラダ
・たらポテサラダ
●手間なし シャレおつ
・ひき肉ともやしのまとめ焼き
・梅風味の冷やし餃子
・サクサクフライドポテト
・揚げだし大根


【special topics!】
おつまみのお役立ちidea 「めんつゆ漬け」が、すごく便利!
○なすのめんつゆ漬け
なすと油揚げのうまみあえ/なすとチーズの餃子
○香り野菜のめんつゆ漬け
香り野菜とトマトの冷しゃぶ/香り野菜の冷ややっこ
○ゴーヤーとプチトマトのめんつゆ漬け

目次

■めんつゆで、すぐに+1品 野菜がメインの超特急副菜
●10分でサラダ
・和風ポテトサラダ
・ルッコラとサーモンのわさびめんつゆサラダ
・冷やしトマト
・うずらの卵のせオニオンスライス
●10分でさっと煮
・小松菜とえびのさっと煮
・ごぼうと豚バラの炒め煮
・大豆とひじきのレンジ煮
・キャベツとツナのさっと煮
・こんにゃくといんげんのいり煮
●ささっと香りあえ
・ブロッコリーのレモンつゆあえ
・きゅうりとチーズのおかかあえ
・ささ身といんげんのピーナッツあえ
・青じそ風味のきんぴら風あえ
・長いもの甘酢あえ
・もやしのゆずこしょう風味あえ

■めんつゆの本領発揮! Nowな麺ズ・コレクション
●ひんやりさっぱり麺
・ちくわ天風おろしうどん
・ツナサラダうどん
・そうめんのつけだれバリエ
・冷製スープ風/梅とろろ/つるりんトマト
・高菜明太そうめん
・冷製パスタ風そうめん
・いわしととろろの冷やし梅うどん
・トマトクレソンサラダぶっかけうどん
●食欲増進! ピリ辛麺
・ねぎごま汁なし担担麺
・豚キムチの豆乳冷やしうどん
・温たまラー油ぶっかけうどん
●栄養満点! スタミナ麺
・鶏南蛮そば
・ねぎたっぷりカレーうどん
・豚肉ともやしの豆乳つけ麺
●おいしさ極上! 和パスタ
・サーモンとアスパラの和風クリームパスタ
・たけのこ入り和風ボンゴレ
・鮭とコーンのスパゲティ

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