味つけラクラクCooking1 マヨネーズは技の宝庫! (ORANGE PAGE BOOKS 味つけラクラクCooking 1)

味つけの手間なして、調理がラクラク&スピーディに!

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まろやか&リッチな「マヨネーズ」は、サラダだけではもったいない!
かける・からめる、炒める、焼く、揚げるさまざまな使い方で、メニューの幅は無限大。
おいしさはもちろん、うまみとコクがアップ&しっとり、柔らか、ジューシー効果といった、スゴ技の数々は必見です。
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■今ドキ マヨネーズDATA

■マヨネーズ・マジックでおいしさ120%! みんな大好きベストメニュー
●大定番おかずTOP3
・鶏肉のこくうま照り焼き
・肉汁ジュワ〜なミニハンバーグ
・カラッとジューシーから揚げ
●香ばしさ◎の揚げもの&フライ
・ごぼうとじゃこのさくさくかき揚げ
・鮭のカリカリフライ
●ふんわり卵メニュー
・さめてもソフトな卵焼き
・キムチと豚肉のふんわり卵炒め
・豚肉とハムのやわらかピカタ
●大人気のワンプレートごはん
・ソーセージとキャベツのクリーミードリア
・濃厚カルボナーラ
・マイルドドライカレー

■マヨに香りをプラス、の合わせ技で デイリーおかず七変化
・ポン酢+マヨでチキン南蛮
・豚肉とじゃがいものカレーマヨ炒め
・鶏からのゆずこしょうマヨあえ
・焼きしゃぶのごまにんにくマヨだれ
・えびとブロッコリーのレモンマヨ
・鮭とエリンギのオイスターマヨ炒め
・たらのみそマヨホイル焼き

■合わせ技でおいしさ無限大! 味マヨコレクション
●洋風味マヨ
ケチャマヨ/アンチョビーマヨ/オリーブマヨ/レモンオニオンマヨ/バジルマヨ/
チーズマヨ/ハニーマスタードマヨ/ツナカレーマヨ
●和風味マヨ
高菜マヨ/練りごまマヨ/のりマヨ/和風タルタル/青のりソースマヨ/
ねぎみそマヨ/ゆかりマヨ/山椒マヨ/あさつきマヨ/ゆずこしょうマヨ/
練りうにマヨ/鮭マヨ/梅おかかマヨ/わさびマヨ
●アジア・エスニック風味マヨ
甜麺醤マヨ/香菜マヨ/ヤンニョムマヨ/ナンプラーごまマヨ/
コチュジャンマヨ/にらマヨ/ピーナッツマヨ
●もっと、もっと使える! 味マヨ活用術


【special topics!】
なつかし味の2大サラダを徹底的においしく作る!
・ポテトサラダ
・マカロニサラダ

目次

■マヨネーズでドレスアップ!! 魅惑のシャレつま
●並べるだけ、なのに華やか! カルパッチョ
・スモークサーモンのレモンマヨカルパッチョ
・まぐろと鮭のごまマヨカルパッチョ
●オーブントースターで こんがりつまみ
・はんぺんのねぎマヨコーン焼き
・焼きとりと卵の甘辛ピザ
・じゃこねぎののりマヨピザ
・ゆで卵とハムのマスタードマヨ焼き
・アボカドのマヨグラタン
・油揚げのマヨキムチ詰め焼き
●ビジュアル系 ベジカップ
・玉ねぎカップのえびグラタン
・トマトカップのツナマヨ詰め
・イタリアンタルタルのせアボカップ
●野菜ひとつで ベジつまみ
・くし形レタスのサラダ
・しいたけのチーズマヨ焼き
・シャキシャキ大根の青のりマヨサラダ
・青梗菜のおかかマヨしょうゆ
・キャベツの梅マヨロール
・もやしのマヨラー油あえ
●今どき トレンディサラダ
・コブサラダ
・シーザーズサラダ
・サーモン入りキャロットラペ

■はらぺこさんの救世主! ご飯&食パンのマヨレシピ
●フライパンで ちゃちゃっとご飯
・明太マヨたまライス
・ツナマヨ炒飯
●火を使わない クイック丼
・コロッケ丼
・サーモンアボカ丼
・オクラ納豆のジンジャーマヨ丼
・鮭のごま酢マヨ丼
・ツナコーン丼
●あり合わせでも、具だくさんの麺
・ハムとレタスのサラダそうめん
・いかとじゃがいものパスタ
・鮭とアボカドのみそマヨうどん
●激うま マヨトースト
・とろーりエッグトースト
・マヨチートースト
・カルボトースト
・かにマヨトースト
・納豆マヨトースト

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