一生使えるオレンジページVOL.1 野菜たっぷりおかず&作りおき (オレンジページブックス)

絶賛レシピを一冊に! 保存版☆野菜のおかず
体にいいとわかっていても、おかずのバリエーションがなかなか広がらないのが野菜料理。そこでデイリー野菜を手間なくおいしく調理した、不滅の人気レシピを一冊にまとめました。作りおきできる野菜のおかずも充実の品揃え。全137品が毎日役立ち、一生使える! 保存版ムックです。

目次

■PART1 素材別 いつもの野菜でレパートリーを倍増!
常備野菜を徹底使い
1キャベツでこくうまおかず
ボリュームで大満足! 「キャベツ炒め」/「ちょい塩キャベツ」でお楽しみ3品
2シャキシャキもやしのおかず
歯ごたえにはまる「速攻もやし炒め」/見た目も楽しい「もやしおかず三変化
3じゃがいものほくほくおかず
じゃがいも6つの新定番

人気の野菜をPICK UP!
・まだまだ広がる なすのとびっきり
なす×肉/なす×魚介
・かぼちゃでほっこり和洋中
・ゴーヤーで元気おかず
・れんこんは3つの切り方で持ち味を満喫
輪切りでシャキシャキ/厚切りでほっくり/角切りでジューシー
・ブロッコリーで大満足の2品
・おいしく食べきる 大根&白菜のおかず
白菜1/4株で/大根1/2本で

■PART2 休日のしあわせ 野菜がおいしいBESTメニュー
・野菜餃子
・彩り野菜のキーマカレー
・ラタトゥイユ
・ピザマルゲリータ
・生ハムとカマンベールの
・サラダピザ
・ロールキャベツ

■PART3 毎日しっかり食べられる 野菜の絶品作りおき
・作りおきサラダ
・作りおきあえもの
・ゆで野菜を作りおき
堅ゆでブロッコリー/おいしい活用法
堅ゆでほうれん草/おいしい活用法
・レンチン野菜を作りおき
大豆もやしのレンジナムル/おいしい活用法
蒸しなすのオイルあえ/おいしい活用法
・ヘルシー調味料 オイル玉ねぎを作りおき
「のせて」「あえて」薬味感覚で使って/鶏胸肉の下味」に使って

◆COLUMN
・香味野菜をたっぷり使って爽快! 麺ランチ
・あえるだけ&レンチンするだけ! 火を使わない 野菜のスピード副菜
・1種の野菜が極上に あっさり&こってり味の野菜だれ
・おなじみ野菜の基本DATA

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