ガトー・インビジブル-果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ- (オレンジページブックス)

フランスで大人気となり、ついに日本に上陸。
美しい断面が魅力のお菓子「ガトー・インビジブル」のレシピ集。
「ガトー・インビジブル」とは、フランス語で「見えないケーキ」という意味。たっぷりの果物や野菜のスライスが、なめらかな生地と一体化して、混然一体の美味しさになるのがこの名前の由来です。

何といっても、スライスが層になって現れる断面の美しさに感動! りんごやじゃがいもを初め、身近な素材で作れる親しみやすさも魅力です。果物や野菜、生地の味付けを変えることで、驚くほどバリエーションが広がります。

美味しさと美しさを兼ね備えた、1年を通じて楽しめるお菓子のレシピ集です。

目次

はじめに
What's ガトー・インビジブル?
この3つの型なら、同じ分量で作れます

【Chapitre 1】
甘いガトー・インビジブル
Gateau Invisible Sucre
■りんごのガトー・インビジブル
こんな食べ方がおすすめ
■「りんごのガトー・インビジブル」のアレンジ
・りんご×ドライフルーツ
・りんご×塩キャラメル
・りんご×ブルーベリー
・りんご×ラズベリー
・りんご×クロワッサン
・プレーン×ココア、2層のりんご
・りんご×いちご、2層のフルーツ
■りんご以外の果物や野菜で
・洋梨×チョコ
・さつまいも×メープルシロップ
・マンゴー×ココナッツ
・にんじん×クリームチーズ
・バナナ×くるみ
・グレープフルーツ
・柿×クリームチーズ
・さつまいも×あんこ
・桃×アーモンド
■Specialフルーツ5種のガトー・インビジブル

◆プレゼントや持ち寄りは、シンプルなラッピングで

【Chapitre 2】
甘くないガトー・インビジブル
Gateau Invisible Sale
■じゃがいものガトー・インビジブル
こんな食べ方がおすすめ
■「じゃがいものガトー・インビジブル」のアレンジ
・ じゃがいも×ベーコン
・じゃがいも×トマト、モッツァレラ
・じゃがいも×ブルーチーズ
・じゃがいも×うずらの卵
・じゃがいも×アボカド、ハム
■じゃがいも以外の野菜で
・ズッキーニ×チェダーチーズ
・マッシュルーム×ペッパー
・なす&パプリカ
・長いも×明太子
■Special野菜4種のガトー・インビジブル

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