大人の食育スーパーレシピ７７　食育を実践する地元のスーパーが考案したおいしい料理を公開

石原奈津子／著

発売日：2024年6月

ページ数: １６７ｐ
ISBN: 978-4-86251-536-0
著者情報: 石原　奈津子（イシハラ　ナツコ）
日本食育コミュニケーション協会代表。一般社団法人あしたの食卓研究所代表島根県松江市に生まれる。１６歳からおよそ４年間、アメリカ合衆国カリフォルニア州で学生生活を送る。１２年間寝たきりの祖母を、母が自宅で介護していたことがきっかけとなり、先人の知恵を次世代に残すことをテーマに起業。２００１年無添加、冷凍離乳食『あかちゃんどうぞ』を企画、販売。同年、子どもと食をテーマにしたサイト『おいしいハート．ｎｅｔ』を立ち上げる。２００３年農林水産省主催「地域に根ざした食育コンクール」にて、消費安全局長賞を受賞。内閣府「国民生活白書」にて事例掲載。、２０２０年一般社団法人あしたの食卓研究所役立。現在、食の楽しさ、大切さを伝える「食育コミュニケーター」を、４０００名以上育成している。２０２４年６月から、アメリカ合衆国でもパートナー企業「Ｏｈｍａｍｍｙ」と、日本の「食」の大切さを伝えていく予定

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商品説明

自分に合った正しい食を選ぶ力。食を通じて病気に打ち勝つ力。大人の食育とは食選力・食戦力を身につけること！食育を実践する地元のスーパーが考案したおいしい料理を公開。

★食育を実践する「食育コミュニケーター」が在籍している地元のスーパーが考案した、おいしいレシピ７７を公開！

★日本全国から全10社が集結し、自慢のレシピと食育活動の報告を掲載！

　地域色豊かなレシピも登場！

　参加スーパー・企業（50音順）
スーパーセンターアマノ（株式会社アマノ・秋田県）
カブセンター（紅屋商事株式会社・青森県）
グッディ－（株式会社ウシオ・島根県）
サニーマート（株式会社サニーマート・高知県）
サンプラザ（株式会社サンプラザ・大阪府）
サンプラザ（株式会社サンプラザ・高知県）
ダイキョープラザ（株式会社ダイキョープラザ・福岡県）
錦町農産加工（錦町農産加工株式会社・山口県）
にしてつストア（株式会社西鉄ストア・福岡県）
マルイ（株式会社マルイ・岡山県）

★大人の食育とは、≪食選力≫と≪食戦力≫を身につけること！

　食選力……自分にあった正しい食を選ぶ力

　食戦力……食を通じて病気に打ち勝つ力

★大人の食育のキーワードは３つ！

　医食同源　からだとこころは食べ物でできている

　地産地消　地元の食を選び、買い支える

　つながり　健康長寿の秘訣は≪感謝する心≫と≪つながり≫

※スーパーレシピとは、SUPER(すごい）とSUPERMARKETのこと

目次

「大人の食育」という言葉を聞いたことがありますか

第１章　「大人の食育」とは？
・「大人の食育」とは？
食選力と食戦力を?身につける
・明治の頃から「食育」
「知育・徳育・体育の基礎になるのは食育」
・「食育」の原点
「医食同源」　食べ物でできているからだとこころ
・寝たきりの祖母の「食育」
食べることの大切さを、体感する機会をつくる
・「食育」の大切なスタート
授乳タイムは大切な「食育」と「コミュニケーション」のひととき

第２章　「食育」で大切なこと
・カタカナ食とひらがな食は、バランスよく
食事はがんばりすぎず、偏りすぎないこと
・「こ食」は、よくない?
一人で食べても、誰かと食べても、大切なのは「感謝する」こころ
・フードファディズムって？
食の正しい情報は、自分で収集すること

ほか

「大人の食育」という言葉を聞いたことがありますか

第１章　「大人の食育」とは？
・「大人の食育」とは？
食選力と食戦力を?身につける
・明治の頃から「食育」
「知育・徳育・体育の基礎になるのは食育」
・「食育」の原点
「医食同源」　食べ物でできているからだとこころ
・寝たきりの祖母の「食育」
食べることの大切さを、体感する機会をつくる
・「食育」の大切なスタート
授乳タイムは大切な「食育」と「コミュニケーション」のひととき

第２章　「食育」で大切なこと
・カタカナ食とひらがな食は、バランスよく
食事はがんばりすぎず、偏りすぎないこと
・「こ食」は、よくない?
一人で食べても、誰かと食べても、大切なのは「感謝する」こころ
・フードファディズムって？
食の正しい情報は、自分で収集すること
・「もったいない」から「もっといい」社会へ
「もったいない」精神は、平和な社会に通じる!?
・小腹がすいたら、野菜スティック
小腹がすいたら、おやつ代わりに「野菜スティック」
・「地元の食」を選ぶ
地産地消で、?買い支える?

第３章　こころとからだの健康に通じる「食育」
・「健康」に生きること
健康で長生きして、実現したいことはありますか？
・「口呼吸」と「鼻呼吸」
呼吸できなければ、食べることもできない。「呼吸」も意識しよう
・口は「こころの窓」
拒食症、過食症はこころのサイン。食べ方で、こころからのメッセージを受け取る
・口のなかも運動で鍛える
からだを鍛える運動のように、口も運動して健康維持！
・飲み込む力も筋トレで鍛える?
飲み込む力を身につける「おしゃべり」「カラオケ」
・感情と呼吸を上手に取り入れる　
イライラしながら食べると、消化、吸収にもよくありません

第４章　こころを開く「食育」
・こころを解く「食」　
最高のごちそうは、　ほか

商品詳細

出版社名: 三和書籍
サイズ: ２１ｃｍ
対象年齢: 一般
フォーマット: 単行本

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