すごい塩 長生きできて、料理もおいしい！
発売日：2016年5月
- ISBN
- 978-4-86063-883-2
- 著者情報
- 白澤 卓二（シラサワ タクジ）
日本ファンクショナルダイエット協会理事長。元順天堂大学大学院加齢制御医学講座教授。獨協医科大学医学部生理学（生体情報）講座特任教授。米国ミシガン大学神経学客員教授。１９５８年神奈川県生まれ。１９８２年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。１９９０年同大大学院医学研究科博士課程修了、医学博士。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て２００７年〜２０１５年順天堂大学大学院加齢制御医学講座教授
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商品説明
「まずくて体に悪い減塩食」からおさらばしよう！減塩はいらない。いい塩をもっと摂ることが健康につながる。いい塩を選ぶ基準とレシピ付き。
目次
第１章 塩のすごい力（体にいい塩は塩麹
塩麹は手作りしよう ほか）
第２章 塩はこんなに体にいい（塩を摂ったほうが長生きする
塩が不足すると脳卒中、心筋梗塞になる ほか）
第３章 「塩が悪者」には根拠がない（塩の量は気にしなくていい
減塩食で何も改善されなかった！？ ほか）
第４章 精製塩は今すぐやめよう（「精製塩」は、減塩したほうがいい
精製塩は、体にこう悪影響を及ぼす ほか）
第５章 食べるものは自分で決めていく時代に（不自然に白いものは体に悪い
人間の味覚は複合的かつ、状況に応じて変わる ほか）
商品詳細
- 出版社名
- あさ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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