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  • ホーローバットで作る 焼きっぱなしのバットクッキー (立東舎 料理の本棚)

  • ホーローバットで作る 焼きっぱなしのバットクッキー (立東舎 料理の本棚)

ホーローバットで作る 焼きっぱなしのバットクッキー (立東舎 料理の本棚)

  • 菖本幸子/著 菖本幸子(しょうもと・さちこ)
    菓子研究家、フードコーディネーター。ル・コルドン・ブルー パリ校にてパティスリーコースを終了ののち、「ル・ブリストル・パリ」でジル・マルシャル氏、ファブリス・ル・ブルダ氏のもとで研修。その後、老舗パティスリー「ストーレー」などで研修を積み帰国。パティシエ、製菓教室講師を経て、2005年に独立。家庭で再現できる正統派のフランス菓子から初心でも失敗なく作れる焼き菓子まで、幅広いファン層に喜ばれるレシピを提供する。『クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ』(主婦と生活社刊)ほか著書多数。

  • シリーズ名
    料理の本棚
  • ページ数
    95p
  • ISBN
    978-4-8456-3322-7
  • 発売日
    2018年11月

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商品の説明

  • ホーローバット1つで失敗なく作れる3つの生地のシンプルクッキー。

    生地を伸ばしたり、型抜きをする必要なし
    ワンボウルでできる52の幸せな味

    ホーローやステンレスのバットに生地を詰めて焼き上げる、成形いらずのクッキー「バットクッキー」。本書では、バター/オイル/バター+オイルの3種類の生地で作る、52のクッキーレシピを収録。バターが香るサブレクッキーはひと口頬張れば豊かな風味がいっぱいに広がり、オイルベースのクッキーは何枚でもペロリといける素朴なおいしさ、ナッツがたっぷり入ったアメリカンクッキーは、みんなが大好きな王道のクッキーです。

    ボウル1つで混ぜて、バット1つに流して焼きっぱなしでできるから、初心者でも気負うことなく本格的なクッキーを楽しめます。そして……洗いものが少ないことも、お菓子作りをする人には意外と大切なポイントだったりします。バットで作るクッキーはキューブ形、三角、長方形、きっちりかっちりしているから、箱詰めしたときの美しさも格別。贈り物にすれば、誰からも喜ばれるプレゼントになるに違いありません。
  • ※発売日が変更になりました
    11月30日→12月1日
目次
1 Butter Cookies―バターで作るバットクッキー(バタークッキー
ヘーゼルバナナクッキー
コーヒーココ ほか)
2 Oil Cookies―オイルで作るバットクッキー(きび砂糖クッキー
そば粉とりんごのクッキー
ジンジャースパイスクッキー ほか)
3 Butter & Oil Cookies―バターとオイルで作るバットクッキー(チョコナッツクッキー
アールグレイチョコクッキー
キャラメルとマシュマロのクッキー ほか)

《contents》
◎バットクッキーってどんなお菓子?
◎Part1 バターで作る バットクッキー
◎Part2 オイルで作る バットクッキー
◎Part3 バターとオイルで作る バットクッキー
◎Column あまった卵白で作るメレンゲのお菓子
◎ホーローバットのサイズ別 メニュー名索引

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 26cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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