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  • メレンゲのお菓子 パブロバ (立東舎 料理の本棚)

  • メレンゲのお菓子 パブロバ (立東舎 料理の本棚)

メレンゲのお菓子 パブロバ (立東舎 料理の本棚)

  • 太田さちか/著 太田 さちか
    パリサンジェルマン・デ・プレで過ごし、エコール・ド・リッツ・エスコフィエスなどで製菓を、京都造形芸術大学大学院で芸術について学ぶ。ケーキデザイナーとして企業やウエディングなど、パーティー用のオーダーメイドケーキやお菓子を製作するほか、独自の世界観あふれるレシピを雑誌・WEBなどで披露。また芸術教育士という一面も持ち、子どもとママのための製菓クラスやワークショップを展開する「My little days」を主宰している

  • シリーズ名
    料理の本棚
  • ページ数
    95p
  • ISBN
    978-4-8456-3232-9
  • 発売日
    2018年04月

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商品の説明

  • 話題のメレンゲスイーツ“パブロバ"を
    おうちで楽しめる初のレシピ集

    丸く焼いた真っ白なメレンゲに、ホイップクリームと季節の果物を合わせていただくお菓子「パブロバ」。卵白とグラニュー糖、塩、3種類の材料をよく混ぜて低温のオーブンでゆっくりと焼き、サクッとした食感に仕上げるのがおいしさの秘密です。

    天板に落とした生地をそのままの形で焼き上げるから、型の準備も不要。合わせるホイップクリームとフルーツを、一緒にぐちゃぐちゃに混ぜて食べるスタイルがなんとも斬新です。

    本書では、スタンダードなフルーツパブロバから、目にも鮮やかなカラフルパブロバ、誕生日など特別な日をお祝いするスペシャルパブロバなど、メレンゲのお菓子37種とフルーツソースなどのおまけレシピを30種紹介します。

    《CONTENTS》
    ◎1章 フルーツのパブロバ…いちごのパブロバ、3種のベリーのパブロバetc.
    ◎2章 カラフルなパブロバ…レインボーパブロバ、マーブルパブロバetc.
    ◎3章 特別な日のパブロバ…バースデーパブロバ、ハロウィンのおばけパブロバetc.
    ◎4章 メレンゲのお菓子…メレンゲキッス、レモンメレンゲカップ、イートン・メスetc.
    ◎コラム コンフィチュールとソース、メレンゲ絞り、保存と持ち運びのコツetc.
目次
1 フルーツのパブロバ(いちごのパブロバ
ブルーベリーのパブロバ ほか)
2 カラフルなパブロバ(レインボーパブロバ
マーブルパブロバ ほか)
3 特別な日のパブロバ(バースデーパブロバ
ハロウィンのおばけパブロバ ほか)
4 メレンゲのお菓子(メレンゲキッス
インビジブルメレンゲアイス ほか)

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 25cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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