野菜の保存食で毎日のごはんがすごく楽になる (立東舎 料理の本棚)

“長くもつ”からあわてて使いきる必要なし。日々のごはんが手早く作れる、旬の野菜の保存食とそれを使ったおいしいレシピ。

2週間以上日持ちする保存食26種類と、それを使ったおいしいレシピ110品

“作りおき"よりも長持ちする野菜の保存食で、毎日のごはんが手早く作れるレシピ集が登場! ご紹介する保存食は全部で26種類。どれも2週間以上日持ちするから、あわてて使いきる必要はありません。1つの保存食からは3〜5品のレシピに展開でき、その日の気分や冷蔵庫にある食材で好みのごはんがさっと作れます。

保存食から展開するレシピとしては、炊き込みごはんやパスタ、ピザにオムレツ、豚ロース肉のみそ焼き、はたまたみそラーメンまで、大人も子どもも大好きなラインナップが110品そろいました。作っておけば、ごはんの準備が劇的に楽になる魔法の保存食。お気に入りを数種類用意して、毎日の食卓で季節の野菜をたっぷり楽しんでください。

目次

◎保存食レシピ
トマトソース
セミドライトマトのオイル漬け
トマトケチャップ
干しきゅうり
きゅうりの酢漬け
なすのオイル漬け
ゴーヤーの酢漬け
にんじんディップ
梅ジャム
玉ねぎみそ
玉ねぎジャム
玉ねぎのオイル漬け
きのこみそ
きのこのオイル漬け
れんこんの酢漬け
ごぼうのみそ漬け
干し大根・皮の切り干し
大根漬け
長ねぎディップ
白菜漬け
キャベツの丸漬け
みょうがの酢漬け
しそのしょうゆ漬け
にんにくしょうゆ
しょうがのはちみつ漬け
手前みそ

これら26種類の保存食を使った、110品のおいしいレシピを掲載しています。

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