鎌倉しふぉんのお菓子教室　季節のシフォンケーキとお菓子「新版」

２０年以上続くケーキ教室のノウハウを一冊に凝縮！旬の果物や野菜、素材をいかしたシンプルな生地。米粉・ノンオイル対応シフォン。ベーキングパウダーを使わないレシピ。

鎌倉にあるシフォンケーキの専門店「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。

今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。
お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。 旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。 豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。

＜目次＞
1章　季節のシフォンケーキ
2章　季節のお菓子

※本書は『鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子』（2014年小社刊）を再編集し、新版化したものです。

目次

１　季節のシフォンケーキ（春のシフォンケーキ
夏のシフォンケーキ
秋のシフォンケーキ
冬のシフォンケーキ）
２　季節のお菓子（春のお菓子
夏のお菓子
秋のお菓子
冬のお菓子）

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