新・魚を食べる健康法　本当に必要な栄養は魚にある

魚介の健康効果に注目。摂取量が減少傾向にある今、魚介の重要性を説く。本書では効果効能を解説し、魚介別の簡単レシピを紹介。

心筋梗塞リスク６５％低下、老人斑が４０％減少、血中中性脂肪２０％低下…。　
ＥＰＡ、ＤＨＡ、たんぱく質等の魚の栄養や、その健康効果が、近年臨床の現場からも報告されてます。　
また日本水産株式会社（ニッスイ）では１年かけて、社員が魚を食べ、体にどんな変化が起こったか、血液サラサラ指数ほか検査をおこなった結果、体重が１３キロ減った、肌の色素沈着率が下がった、肝機能が改善した、花粉症が改善した等、すごい効果があがっています。　
そこで魚を食べることが、いかに体に必要で、どんな効果をもたらすのかを、生魚・魚介の缶詰を使ったレシピとともに紹介していきます。(「近刊情報」より)

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