使いきり! レシピ 食材まるごと、ぜんぶ、おいしく! !

ステナイおばさんのワザあり！ステナイ料理。

日本テレビ系列『得する人損する人』出演中!
普段捨ててしまいがちな食材を使って、本格的な一品をつくる、
「ステナイおばさん」ことボルサリーノ関好江による、
食材を無駄にしないためのアイデアが詰まったレシピ本が登場!

よしもとの料理番長としておじみ、お笑いコンビ・ボルサリーノの関好江さん。
芸人仲間に振る舞う料理が、
「食べると運気が上がる」と話題になり、
『開運飯』としてレシピ本にもなり、テレビにも度々登場しています。

本当においしくて、アイデア満載の料理は定評ですが、
関さんの料理でもうひとつ、
忘れてはならないのが「節約料理」。

お金がない芸人になりたての頃、まわりの芸人仲間も貧乏……。
「みんなで集まるとき、なんとかお金をかけずにおいしいものを食べられるように」と、
節約料理を工夫するようになったといいます。

そんな関さんの節約料理の基本は、安い食材をまとめて買うこと。
そして、買った食材はとことん無駄にしないで
最後の最後まで使いきることです。

この本では、普通なら捨ててしまいがちな食材を
おいしく料理に変化させるレシピや、
まとめて買った食材を最後まで残さないレシピ、
余りがちな食材を使い切るレシピをご紹介していきます。
ただ材料費が安いだけではなく、
ちゃんとおいしく仕上げるアイデアもふんだんに盛り込みました。
ぜひ食費節約に役立ててください。

日本テレビ系列『得する人損する人』出演中！
普段捨ててしまいがちな食材を使って、本格的な一品をつくる、
“ステナイおばさん”ことボルサリーノ関好江による、
食材を無駄にしないためのアイデアが詰まったレシピ本が登場！
(「近刊情報」より)

◆「もったいない! 」解消
関 好江流 3つの節約ルール

1.無駄にしない! ルール
普通なら捨ててしまいがちな野菜の皮や芯、
きのこの軸、肉や魚のはじっこは、実はうまみの宝庫。
もったいないから無駄なく使うのはもちろん、
おいしいから使うんです。
素材の魅力を最大限に引き出すレシピを考えました。
⇒第1章「無駄にしない! レシピ」

2.残さない! ルール
安い食材をまとめ買いするのはいいけれど、
結局残してしまったら節約になりません。
そこで定番食材をいろいろな味つけで
おいしくたくさん食べられるレシピをご紹介。
さらに作り置きおかずのあっと驚く展開レシピも
⇒第2章「残さない! レシピ」

3.使い切る! ルール
「あの料理を作ろう! 」と買ってみたものの、
意外とレシピが広がらない調味料や、
あると安心な買い置き&定番食材。
気がつけば賞味期限が切れていることも……。
残り物を最後まで使い切るクセをつければ節約体質に。
⇒第3章「使いきる! レシピ」

目次

第１章　無駄にしない！レシピ（“鶏皮”で―鶏皮ひつまぶし風
“野菜くず”“鶏皮”で―野菜くずの鶏皮巻き
“野菜くず”で―野菜くずキーマカレー　ほか）
第２章　残さない！レシピ（“キャベツ”で
“大根”で
“ブロッコリー”で　ほか）
第３章　使いきる！レシピ（“サバ缶”で―サバのあんかけそば
“コンビーフ缶”で―コンビーフピカタ
“のりの佃煮”で―アボカドのりあえ　ほか）
番外編　関好江流　節約アイデア集

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