食べものが命をつなぐ　ささやかな心がけで気がつけば１０１歳

日本と中国の食の知恵、健康を保つ生活習慣、頭の中の整理術、暮らしの楽しみ方。馬遅伯昌さんの豊かな人生のエツセンスが、あなたの健康と充実にきっとつながります。宮家の人々、ハリウッドセレブを虜に。激動の歴史を生きた料理家の『思いやりレシピ』。

目次

第１章　１０１歳まで元気でいられる日々の食と昔ながらの知恵。（私の長生きに秘密があるとすればとにかく毎日よく食べること。今も若い人と同じように食べています。
おなかがすかないときはグルグル歩き回って空腹にします。どんなときでも必ず１日３食です。　ほか）
第２章　頭と心の健康を保つには、あきらめないこと、好奇心を失わないこと。（健康チェックは定期的に受けています。血液も心臓もどこも悪くないとお医者さまもびっくりされるくらいです。
年に２回は歯医者さんでチェックをし、くしゃみをしたら早めに葛根湯、歩くときはゆっくりが大切です。　ほか）
第３章　中国と日本を二つの祖国にした記憶の底の料理の味。（初めての日本は２０歳のとき。２人の弟たちと一緒に憧れの日本に留学するのが目的でした。
学校ではお料理当番がありましたが私は初の中国人留学生、同級生がずいぶん加減をしてくれました。　ほか）
第４章　１０１歳まで健康でいるために実践したい料理のコツ。（敬遠されがちな油ですが、活動のエネルギーと健康のために適量は必要だと考えています。
料理を作るときの「ダメ」がいくつかあります。いい加減はダメ、旬の野菜を知らないとダメ、下準備をきちんとしないとダメです。　ほか）

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