モダン酒道 フレンチ！イタリアン！中華！あらゆる料理に日本酒を！
発売日：2012年12月
「モダン酒道」は想像以上に日常の食卓を愉しく豊かにします
- ISBN
- 978-4-8387-2508-3
- 著者情報
- 伊澤 治平（イサワ ジヘイ）
伊達政宗公の仙台伊達家御用蔵『勝山』１２代目蔵元。ソムリエと〓（きき）酒師の両資格を持ち、日本酒の持つ限りない可能性を追求する。日本国内はもちろん、海外にも進出、２００３年にはパリの最優秀日本料理レストラン賞とイタリアの最優秀ＢＡＲ賞を受賞、レストランプロデューサーとしても実績がある。２０１０年ＡＮＡ新ブランド“Ｉｎｓｐｉｒａｔｉｏｎ ｏｆ Ｊａｐａｎ”コラボレーションパートナーを経て「モダン酒道」を確立。各界シェフの絶賛の中、日本酒業界に新たな潮流をもたらす
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商品説明
「日本酒ってこんなに美味しかったんだ。」日本酒を敬遠していた人々の常識を変え衝撃を与える、究極の「日本酒のガイドブック」がここに誕生。もう難しいワインのラベルを覚える必要はないかも。というほど簡単な日本酒の選び方、お店での買い方ガイドや3500円以下の美味しい銘柄リスト付き。
目次
特集 日本酒の未来を拓く！サプライズ・コラボを取材した！
０１ 「モダン酒道」の実力を知るための５つのエクササイズ
０２ 日本酒の実力を存分に生かす「口内調理」モダン酒道の神髄
０３ 日本酒で毎日の食卓に豊かさを
０４ 日本酒選びもう迷わない！日本酒新常識
０５ 日本酒の“テロワール”を考える―水とお酒
０６ 日本酒でおもてなしホームパーティを開こう！
０７ もっと日本酒を楽しむために知っておきたいこと
商品詳細
- 出版社名
- マガジンハウス
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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