技あり！dancyuおつまみ (dancyu特別編集 プレジデントムック)

厳選おつまみ大集合！

技あり！ｄａｎｃｙｕ　おつまみ
一生楽しめる酒肴108皿。

江戸の粋　居酒屋料理の原点とは？
江戸っ子のおつまみ
教える人・飯野亮一　食文化史研究家
芋の煮ころばし、から汁、鰯のぬた、
とこぶしのふくら煮、湯豆腐

「なべ家」福田浩さんに教わる江戸の味と技
『豆腐百珍』
雷豆腐、味噌漬け豆腐、からみ豆腐、豆腐麺、
ふわふわ豆腐、小竹葉豆腐、田楽三色

これぞ技あり！
鍋いらず！ 包丁いらず！
即興つまみ32品
教える人・大庭英子　料理研究家

酒肴家のとっておき
純米だし醤油＆山椒麹
二大酒肴調味料を大公開！
教える人・稲垣知子　酒肴家

酒好きの至福アイテム

「チーズ王国」発、絶品おつまみ20品
ナチュラルチーズ

「ロックフィッシュ」間口一就さんの特選缶詰おつまみ
缶詰

平松洋子さんの酒の肴
油揚げ

ウィニーさんの、おいしく体をいたわる台湾の智慧
しじみ

世界が注目する、鹿児島生まれの新しい酒
山椒クラフトスピリッツ

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