楽しい昆虫料理「新装版」
発売日：2021年7月
- 版数
- 新装版
- ページ数
- ２４５，１０ｐ
- ISBN
- 978-4-8284-2297-8
- 著者情報
- 内山 昭一（ウチヤマ ショウイチ）
１９５０年長野市生まれ。昆虫料理研究家、ＮＰＯ法人昆虫食普及ネットワーク理事長、ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事。昆虫の味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究。２０１３年５月、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の昆虫食を推奨する報告書が出て世界的に注目されるなか、昆虫料理研究の活動の幅を大きく広げ、楽しさの探求のみならず、科学的な啓蒙活動を精力的に続けている。定例の昆虫料理試食会をはじめ、アウトドアで捕って食べるセミ会、バッタ会を実施し、さらに日本各地で講演などを行って昆虫食普及に努めている
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商品説明
捕まえた、育てた、料理した！和風・洋風・中華・エスニック・デザート７９レシピ。
商品詳細
- 出版社名
- ビジネス社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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