また作って! と言われる きほんの料理

「これ、おいしい！」と思う料理や、あの人に「また作って！」とねだられる料理。そのコツは実は、とってもカンタンで、シンプルなんです。そして一度覚えたら、料理の腕がグンとアップ！料理がきっと好きになります。本書には、その「コツ」が詰まっています！

せっかく作ったのに、見た目も味もイマイチ。
「これ、おいしい! ! 」なんて、あまり言われない…。

その原因は、なんとなく自己流で作っていることかもしれません。
そんな自己流料理から卒業しましょう!
「おいしい! 」と感動する料理を作るには「コツ」があります!

本書では、必ずマスターしたい定番レシピから、素材別のメインデ
ィッシュ、野菜たっぷりのサブメニュー、みんなが大好きな麺・ご
はん・パン・汁物まで、毎日の食卓を彩るきほんの144レシピを
おいしく作るためのコツと共に掲載しました。
知っているようできちんとは知らない、切る、はかる、炒めるとい
った調理の基本、食材別の目利きや保存法も、バッチリ解説。
この一冊があれば、料理が苦手な人でも、はじめて作る人でも、必
ずおいしく仕上がります。

目次

１　知っておけばグンと差がつく！目指せ、脱自己流
２　くり返し作って必ずマスターできる！定番１２品練習帖
３　「料理できます！」と胸を張って言える素材別メインディッシュ
４　もう献立に困らない！副菜メニュー
５　毎日食べたいごはん・汁物・麺・パン
６　すぐに役立つ！食材別目利き、保存法

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