医者の「色着きごはん」　２週間で感動的に元気になる！　医学的長生き食事術

延べ２０万人を超える患者を４０年以上診てきた名医だから書けた、老化を防ぐ！病気にならない！食べ方。膨大な医学的資料のエビデンスを元にした食事術を公開！長生きできる食べ物は、みんな「色」が着いている！かんたんモデルメニュー付き！

人生100年時代、健康に長生きするためには、色のバランスを考えた食事を摂る必要があります。本書では、延べ20万人以上の患者を診てきた名医である著者が、病気を予防し、さらに老化を防ぐ食事のノウハウを解説。食べ物を6色に分類し、老化や病気の根源となる色、がんを予防する色、うつになりにくい色……など、写真付きで紹介しています。「最近疲れやすい」「老眼が進んだ」「白髪が増えた」「朝がつらい」……。そんな老化の前兆を感じている方にもおすすめです。この本を読んで、巷の不確かな情報に惑わされず、食事について正しい知識を得て健康に長生きしましょう！

目次

プロローグ　「白い」食べ物は、いろんな病気を引き起こす―オサカベ先生の「元気になるレクチャー」始まる。キーワードは「酸化」「糖化」「炎症」。この３つを抑え込めば間違いなく元気になります。
第１章　「緑色の食品」は、がん、認知症を防ぐ―お茶、ほうれん草やブロッコリー、レバーなどは、がんや認知症を５０％、白内障を２０％軽減する。
第２章　「茶色の食品」で、うつを防ぐ―胚芽米、大豆、…茶色の食品は、「神経系」に効く。
第３章　黄色は、とくに「動脈硬化」を防ぐ―黄色の代表は「油」。なかでも「不飽和脂肪酸」というものを理解しておこう。
第４章　「赤・橙色」は骨粗鬆症、肌の老化、痛風に効く―赤、橙の食品で骨を強くして、寝たきりにならない体をつくろう。
第５章　「紫・黒色」の食品は老化を防ぎ、疲労が回復する―血管を元気にし、血液サラサラ！動脈硬化も防止する。さらに肥満やメタボにも効く。
エピローグ　適度な運動と良質な睡眠で、色着き食事の効果アップ！―いくら「色の着いた食品」を食べても、運動不足ではエンジンの空ぶかしのようなもの。

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