吉田麻子の簡単、おいしい魚料理　ちゃんとおぼえたい和食のコツ

ほたて貝のサラダ／鯛の昆布茶締め／さんまの焼きびたし／かつおのタルタルサンド／さわらのおろし煮／ぶり大根梅風味／小あじの南蛮漬け／さけのしょうゆ麹漬け／まぐろづけのカッペリーニ風／しらすとごぼうの炊き込みごはん／あさりカレー南蛮うどん／かきのアヒージョ／うなぎの蒸し寿司／和風ブイヤベース／あじの棒寿司ｅｔｃ．「料理レシピ本大賞　ｉｎ　Ｊａｐａｎ」２年連続入賞！予約の取れない人気料理教室を主宰する著者が教える、失敗しない魚料理のレシピ。定番和食からおもてなしまで！レパートリーを広げる５３品。

※発売日が変更になりました
3月4日→3月31日

目次

簡単でもちゃんとおいしい１５分でできる魚料理（めかじきの照り焼き
さばのみそ煮　ほか）
魚料理がもっと楽しくなる麻子先生の定番料理（えびとなすの合わせ煮
鯛と豆腐の煮つけ　ほか）
お酒の友、ごはんの友　簡単、ワザありの一品たち（あじの開き大葉マヨネーズあえ
いかのゆずこしょう炒め　ほか）
いつだってホッとするごはん、汁もの、麺（焼きさばごはん
えびととうもろこしの炊き込みごはん　ほか）
自慢したくなるちょっとお洒落なおもてなし（かつおのたたきラビゴットソース
いわしの和風ベッカフィーコ　ほか）

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