おいしさ長持ち! 食品保存の便利BOOK

便利に使える、用途に合わせた保存の４タイプ。そのまま、長持ち、味つけ、すぐ食べ。

★★食材の「使い道」に合わせた保存が選ます。★★
1つの食材につき、保存後の用途に合わせた3つの保存法を紹介。とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」
一番長く持たせたいときの「長持ち」解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。
食材の正しい保存法がきちんとわかり、用途に合わせて保存法が選べます。
保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つきです。

目次

保存のきほん
食材の保存法（野菜類
乾物類
果物類
肉類
魚介類
卵・乳製品
大豆製品・こんにゃく
調味料
穀類・その他）

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