最高においしい自然ワイン図鑑
発売日：2019年3月
- ページ数
- ２５５ｐ
- ISBN
- 978-4-7678-2525-0
- 著者情報
- アンソン，ジェーン（アンソン，ジェーン）（Ａｎｓｏｎ，Ｊａｎｅ）
ボルドー在住のワインライター。ボルドー大学醸造学部でテイスティング学を専攻し、ワイン学のレジェンドと称されるドゥニ・デュブルデューやジャン＝クロード・ベルーエらに師事。ＤＵＡＤ（ワインテイスティング適正資格）取得後は、エコール・デュ・ヴァン・ド・ボルドー（ボルドー・ワインスクール）で講師を務めるかたわら、『Ｄｅｃａｎｔｅｒ（デキャンタ）』誌の寄稿編集者としても活躍。ワインライターとして数多くの著作を手掛け、パリに本部を置く「国際ブドウ・ワイン機構（ＯＩＶ）」から「ジュリー賞（最優秀書籍賞）」を贈られたほか、近年ではルイ・ロデレールの「インターナショナル・ワイン・フィーチャー・ライター・オブ・ザ・イヤー」も受賞している
佐藤 圭史（サトウ ケイジ）
２００１年オレゴン大学ジャーナリズム学部卒業。自動車メーカー東京本社にて海外拠点の販売促進をサポートする業務に携わったのち、映像業界に転身。紛争の地パレスチナに滞在しドキュメンタリー制作、および国内の報道番組制作に携わる。２００９〜２０１６年にかけては、東京・渋谷に構えたオレゴンワインを中心としたワインビストロでソムリエとして従事（２０１４年日本ソムリエ協会認定Ｊ．Ｓ．Ａ．ソムリエを取得）。現在は、南アフリカ共和国で自ら醸造を手掛けるなど、国内外でワインを中心とした活動をしている
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商品説明
フランス、イタリア、スペインなどヨーロッパのみならず、ニューワールドも含めた２５０あまりの珠玉の自然ワインの造り手をピックアップ。環境にも配慮しながら、その土地のテロワールやブドウの個性を最大限に引き出し、ワイン本来の味わいに満ちた彼らのお勧めの１本を厳選して紹介するとともに、食卓を豊かに彩る最高のフード・ペアリングも掲載。
目次
ファーム・トゥ・テーブル・ワイン
フード＆ワイン
ワイン・ラベル
オーガニック・ワイン
バイオダイナミック・ワイン
ナチュラル・ワイン
オレンジ・ワイン
サステイナブルへの取り組み
ワインの選び方
スパークリング・ワイン＆フレッシュで爽やかな白ワイン
スパークリング・ワイン
フレッシュで爽やかな白ワイン
ワイン・カクテル
芳香で丸みのある白ワイン
軽めで華やかな赤ワイン
フルボディで深みある赤ワイン
デザート・ワイン
商品詳細
- 出版社名
- エクスナレッジ
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｗｉｎｅ Ｒｅｖｏｌｕｔｉｏｎ
注意事項
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