小林まさみの料理教室ていねいな献立づくりがわかる本

初心者からベテランまで、みんなに役立つ献立ブックの決定版！自分のため、大切な人のために、たまには料理で腕まくり。長年教室に通う担当編集の記録写真とメモで手順を詳述！手間をかけるからおいしくなる、深くなる。「イチからきちんと」がわかる、くり返し作りたい一生ものの１５２レシピ。ＴＶ、雑誌で未公開の蔵出しレシピをたっぷり収録！

手間をかけるからおいしくなる、深くなる。
「イチからきちんと」がわかる、くり返し作りたい一生ものの152レシピ

テレビや雑誌で大活躍の人気料理研究家、小林まさみさんの“予約の取れない料理教室”の献立レシピが１冊にまとまりました！
8年以上に渡るレッスンの中で、教室の生徒さんがくり返し作ってくれた、和・洋・中・韓・アジアの人気献立を厳選して30、152レシピのボリュームで紹介します。
料理教室のためだけに小林まさみさんが試作を重ねた、他のメディアでは紹介していない蔵出しレシピもたっぷり収録。初心者からご飯作りのマンネリを打破したいベテランさんまで、みんなに役立つ献立ブックの決定版です。自分のため、大切な人のために、たまには腕まくりをして料理を楽しみませんか？

まさみさん流　献立づくり3つのポイント
1.手をかけるだけおいしくなる料理は、きちんとていねいに
2.混ぜるだけ、和えるだけなど、簡単にできるところは積極的に時短
3.旬の素材のおいしさ、味のバランスを季節の献立に取り入れる

目次

序章　ジャンル別献立ベスト３（ていねいに作れば最高においしくなる！イチからきちんと献立レッスン
和食の献立　魚の煮つけをマスター　ほか）
１章　和食の献立（春　たけのこをゆでて味わう
春　だしが香る定番の献立　ほか）
２章　中・韓・アジアの献立（春　食がすすむ中華の定番おかず
夏　沖縄料理で暑さをのりきる　ほか）
３章　洋食の献立（春　心躍るフルーツサンド
春　絶品！かにクリームコロッケ　ほか）

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