毎日、水キムチ いちばん手軽な乳酸発酵
発売日：2025年6月
- ページ数
- ７９ｐ
- ISBN
- 978-4-579-21477-8
- 著者情報
- 榎本 美沙（エノモト ミサ）
料理家、発酵マイスター。発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌などで活躍中。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。登録者数３７万人を超えるＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」、Ｉｎｓｔａｇｒａｍも人気
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商品説明
米のとぎ汁に野菜や果物を漬けて発酵させる「水キムチ」は乳酸菌たっぷりで腸活に最適。塩分控えめで辛みはほとんどなく、作るのもすごく簡単。そのままでおいしいのはもちろん、ジャンルを問わず様々な料理にも展開できる優れた発酵食品です。
米のとぎ汁に野菜や果物を漬けて発酵させる「水キムチ」は乳酸菌たっぷりで腸活に最適。塩分控えめで辛みはほとんどなく、作るのもすごく簡単。そのままでおいしいのはもちろん、ジャンルを問わず様々な料理にも展開できる優れた発酵食品です。
※お届け日が変更になりました
5月24日→5月26日
目次
パート１ 基本の水キムチを作って、楽しむ（まずはコレから！［基本の水キムチ］
［基本の水キムチ］を使って）
パート２ アレンジ水キムチを味わう（［和の水キムチ］
［ピリ辛水キムチ］
［中華風水キムチ］ ほか）
パート３ ひとつの野菜でシングル水キムチ（［オクラの水キムチ］
［大根の水キムチ］
［ミニトマトの水キムチ］ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 文化学園文化出版局
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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