バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子
発売日:2017年11月
- ISBN
- 978-4-579-21313-9
- 著者情報
- 吉川 文子(ヨシカワ フミコ)
お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1995年に自宅でお菓子教室を始める。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、サントス・アントワーヌ氏などに師事。1999年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。その後バターを使わないお菓子の研究を重ね、味や食感を生かす独自の技を生み出す
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商品説明
コーヒー、紅茶、日本茶を使った香り高いお菓子。
バターを使わないことでコーヒーやお茶の風味がストレートに感じられ、軽やかな味わいに。
コクのある苦味とさわやかな甘味がバランスよく合わさったお菓子を楽しんで。
(「近刊情報」より)
目次
コーヒーのお菓子(コーヒーガレット
コーヒーとピーナッツバターのスコーン
コーヒーブラウニー ほか)
紅茶のお菓子(紅茶のレモンクリームサンドケーキ
紅茶の絞り出しクッキー
紅茶のアーモンドケーキ ほか)
日本茶のお菓子(抹茶のクリームサンドクッキー
抹茶とカシューナッツのキャラメルサンドクッキー
抹茶ミルクジャム ほか)
商品詳細
- 出版社名
- 文化学園文化出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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