パセリ食堂

実はとっても栄養価の高い野菜のパセリを美味しく食べるレシピを紹介。メインおかずからごはん物まで、パセリはこんなに使える！(「近刊情報」より)

彩りだけなんてもったいない！ パセリが大好きになる絶品レシピ！
パセリは栄養豊富な緑黄色野菜。ビタミンやミネラルが豊富で、彩りをよくするだけでなく健康効果も期待できるほか、いつものメニューをワンラック上の味わいにもしてくれます。しかも、メイン＆サブおかずのほか、スープや、サラダ、ごはんものなど、いろいろなものに使える優れもの。
刻まずに軸をよけたパセリとグレープフルーツの相性が抜群の「丸ごとパセリのサラダ」
パセリバターでコクと風味がアップする「サーモンのパセリバターソテー」
パセリが主役の体にやさしいおかず「パセリのごま汁おひたし」
ハーブの代わりにパセリを入れて「丸ごと玉ねぎとパセリのスープ」など、
パセリってこんなにおいしかったんだ！ と驚くこと請け合いの54のレシピを紹介

目次

第１章　パセリのサラダ（丸ごとパセリのサラダ
大根とパセリのサラダ　ほか）
第２章　パセリのメインメニュー＆サブメニュー（パセリとささみのビアフリット
ステーキ＆　マッシュポテト　パセリバター添え　ほか）
第３章　パセリのスープ＆ごはん、パン、麺メニュー（丸ごと玉ねぎとパセリのスープ
パセリとトマトのかき卵スープ　ほか）
第４章　パセリのストックメニュー（グリーンソース／パセリと玉ねぎのドレッシング／パセリオイル
茹で豚のグリーンソースがけ　ほか）

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